이정민 | 2013.01.16 10:37 AM

찬바람이 옷깃을 여미게 하는 겨울밤, 허기를 달래줄 별미로 족발만한 것이 없다. 상추, 오이, 고추 등 신선한 채소들과 곁들여 먹는 족발은 상상만으로도 미소를 짓게 한다.

특히 족발은 피부 미용과 건강에도 좋아 더욱 사랑을 받고 있다. 쫀득한 식감이 느껴지는 부위에 들어 있는 콜라겐은 피부를 탄력 있게 만들어주며 노화방지에도 효과적이다. 또 족발 내 불포화 지방산은 혈관 속 콜레스테롤의 축적을 막아 혈액이 잘 통할 수 있도록 돕는다.

족발 섭취는 어린이 성장에도 도움을 준다. 족발에는 성장발육에 도움이 되는 인, 칼륨, 각종 미네랄이 함유돼 있을 뿐만 아니라 족발 속 콜린, 아세틸콜린 등의 성분이 간을 튼튼하게 한다. 더불어 비타민B1, B2이 함유되어 있어 숙취제거와 동맥경화증, 고혈압 등 성인병을 예방에도 효과적이다.

이처럼 족발의 효능이 다양한 가운데, 3대째 가업을 이으며 족발을 판매하고 있는 ‘가장 맛있는 족발’이 지난해 12월 전라북도 군산시에 점포를 오픈해 군산시민들의 입맛 사로잡기에 나섰다.

가장 맛있는 족발에서는 한약재와 계피, 월계수잎, 생강을 넣은 비법 소스를 사용해 족발을 요리한다. 때문에 이곳의 족발에서는 돼지 특유의 누린내가 나지 않는다. 또한 방금 삶은 따뜻한 족발을 선별해 손님상에 올리며, 족발과 함께하면 더욱 맛있는 별미인 쟁반국수, 생굴로 입맛을 사로잡는다.

이와 함께 보는 것만으로도 눈이 즐거운 새콤달콤 ‘냉채족발’, 화끈한 매운맛으로 입맛을 돋우는 ‘직화 불족발’ 등 다양한 메뉴가 준비돼 있으며 족발과 보쌈을 한번에 즐기는 ‘가족의 족발보쌈’, 보쌈과 삼합이 함께 나오는 ‘보쌈삼합’ 등 세트메뉴가 있어 가족 모임이나 회식을 위해 찾는 고객들에게 안성맞춤이다.

가장 맛있는 족발 관계자는 “가족들이 건강하게 먹을 수 있는 족발을 만들겠다는 신념으로 가게를 운영하고 있다”고 설명했다.

한편, 서울 사당역에 본점이 있는 가장 맛있는 족발은 서울•경기 지역에 이어 지난해 12월 26일 군산에 수송동에 점포를 오픈하는 등 현재 전국으로 영역을 확장하고 있다. 가장 맛있는 족발에 대한 자세한 사항은 전화(063-462-5849) 혹은 홈페이지(www.goodjok.com)를 통해 확인 가능하다.

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